Pentru că mi-a plăcut foarte mult o reţeta primită de la una dintre prietenele noastre mămici, m-am decis să o încerc şi eu. Am adaptat-o însă gustului meu, folosind un pic alte ingrediente şi în alte proporţii…
Ingrediente:
- 3 ouă
- 250g telemea de capră
- 1 ardei gras mare roşu
- 2 cepe mici sau una mai mare
- 4-5 căţei de usturoi
- o ceaşcă roşii în sos tomat
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriţă pudră de paprika
- 1/2 linguriţă chimion praf (cumin)
- 1/2 linguriţă coriandru
- 1/2 linguriţă curcuma
- sare, piper
- o legătură verdeaţă
Mod de preparare:
Mai întâi am răzuit brânza, am mărunţit ceapa, ardeiul l-am tăiat feliuţe subţiri, iar usturoiul l-am pisat.
Am pus toate legumele în tigaia mea neaderentă, fără să adaug ulei, pentru că mie îmi da arsuri ceapa călită. Am pus în schimb puţină apă ca să se înmoaie legumele puţin şi am pus capacul. Apoi am adaugă sosul de roşii împreună cu condimentele, le-am lăsat să fiarbă astfel şi abia spre sfârşit am adăugat uleiul.
Am adăugat brânza rasă şi am mai lăsat puţin să se topească, am amestecat bine şi atunci am spart ouăle deasupra, cu grijă să nu se spargă gălbenuşul.
La foc mic am lăsat tigaia cu capacul pus încă aproximativ 5 minute, până când ouăle s-au pătruns, dar erau încă uşor zemoase.
Verdeaţa tocată se presară deasupra…şi gata!
The post Shakshuka appeared first on .
